13006鸡肉纯粉
产品名称:DL-13006 鸡肉纯粉
产品用途:速冻调理食品、速冻水饺、鸡粉调味料、方便面料包、休闲食品。
产品外观:黄色粉状
产品特点:精选上等鸡胸肉为主要原料,经过加热蒸煮、酶解提取、美拉德反应、喷雾干燥等工艺精制而成。具有纯正的炖煮鸡肉香气,口感鲜美,肉感醇厚、自然逼真。
产品应用方法及使用效果:
1.速冻调理食品:可添加于裹粉和腌制料中,用于增强底香和口感,使肉质感更舒适,丰富。裹粉及腌制料建议添加量2%-5%;
2.速冻水饺、馄饨、包子等,用于增鲜提味,具有类似鸡汤的口感及效果;建议添加量0.2-0.4%。
3.方便面、鸡精、鸡粉、鸡汁调味料:可直接添加于方便面粉包、鸡精、调味料。用于增强肉感、提供鸡肉鲜香口感;建议添加量1%-5%。
4.膨化休闲食品:用于外撒料的配制,也可直接外撒;建议实际添加量:0.3-0.5%.