产品名称：DL-12032肉膏     

 

产品用途：该产品主要用于速冻丸子的增香调味，增强底香与底味，掩盖异味；

产品外观：黄色膏体

产品特点： 精选优质新鲜肉类原料，采用生物酶解提取技术，使大分子蛋白质分解成呈味氨基酸及小分子超呈味多肽、再经过高温提取、浓缩、热反应生香等领先工艺加工而成。本产品体现出瘦肉加葱姜去腥后，切开瘦肉面所飘出的肉香气，肉香纯正自然、浓郁、口感丰富醇厚，回味延绵、营养丰富。

建议用量：0.4-0.6%，最佳添加量根据食品风味决定。

使用效果：按照工艺操作，加入本产品后，能够增强产品肉香肉味，肉感醇厚圆润，丰富自然，能提高产品的整体口感，使产品鲜香味美，增强产品的渗透感及延伸感，使回味延绵留长。